Al aromatizar el bacalao, le damos un sabor diferente, delicioso, que encantará a nuestros comensales. El aroma que le aporta a la canela, hace de esta receta, un bacalao excepcional.
Ingredientes
4 trozos de bacalao seco unos 800 gr.
1 cebolla grande
2 cucharadas de aceite de oliva
3 dientes de ajo
1 cucharada de perejil picado
1 l. de leche podemos emplear desnatada
1 pizca de canela molida
pimienta negra molida
Elaboración
Pondremos a remojo el bacalao, durante 48 horas, cambia ndo el agua dos o tres veces.
En una sartén calentaremos el aceite de oliva y freiremos la cebolla cortada en tiras finas, los dientes de ajo picados y 1 cucharada de perejil picado.
Pasaremos la anterior preparación a una fuente refractaria y colocaremos encima los trozos de bacalao.
Calentaremos en un cazo la leche y la condimentaremos con la canela y la pimienta negra, dejándola cocer un par de minutos.
La verteremos sobre el bacalao.
Introduciremos la fuente en el horno precalentado a 200ºC. unos 15 minutos.