Para los que os gusta el curry en las comidas, este plato de arroz integral, os gustará. De hecho, lo consumiremos como una ensalada, ya que los consumiremos una vez frío, mezclándolo con unas uvas pasa y manzana.
Ingredientes
4 tazas de café de arroz integral.
10 tazas de agua mineral. (2,5 l.)
1 cucharadita de curry.
100 gr. de uvas pasas.
2 manzanas.
hojas para ensalada.
Elaboración
Colocaremos las pasas secas en un bol con un poco de agua tibia, dejándolas hidratar.
Coceremos el arroz integral durante 20 minutos.
Mezclaremos el curry con un poquito de agua, lo agregaremos al arroz y lo dejaremos cocer 20 minutos más.
Escurriremos el arroz y lo pondremos en una bandeja amplia para que se enfríe sin que se apelmace.
Lavaremos las manzanas, le retiraremos el corazón y la cortaremos en daditos pequeños.
Mezclaremos las pasas y la manzana con el arroz, acompañándolo de unas hojas de ensalada.