The Cook Monkeys

Arroz mufalfal pilaf

Una receta de arroz muy tradicional de los países limítrofes de la costa africana mediterránea. Un plato muy sencillo, al que solo se le especia, al gusto de cada uno.

Ingredientes

1 vaso de arroz
1 cebolla pequeña rallada
1 cuchara de aceite de oliva
1 vaso de tomate triturado o salsa de tomate
1/2 vaso de agua mineral
sal
pimienta negra molida
especias (cominos, cardamomo, almaciga)

Elaboración

Freír la cebolla rallada en el aceite hasta dorarla.

Añadir el tomate, más el agua, la sal y las especias, dejar hervir 5 minutos.

Agregar el arroz lavado, dejar hervir, bajar el fuego hasta que absorba toda el agua, volver a bajarlo al máximo y dejar cocer 20 minutos.

Servir caliente.