Un plato de arroz que combinaremos con hortalizas, atún y salchichas de frankfurt. Tenemos diversos sabores combinados.
Ingredientes
300 gr. de arroz.
50 gr. de atún en aceite.
4 sachichas de frankfurt.
1 pimiento rojo.
1 pimiento verde.
75 gr. de aceitunas verdes sin hueso.
1 copita de coñac.
4 cucharadas de aceite.
1 l. de caldo de ave.
perejil.
sal.
pimienta negra molida.
Elaboración
Cortaremos en rodajitas las salchichas y las aceitunas.
Cortaremos los pimientos en tiritas.
Desmenuzaremos el atún con un tenedor.
Lo pondremos todo en una cazuela, con aceite caliente, dejándolo cocer durante 10 minutos, a fuego lento.
Salpimentaremos y añadiremos el arroz, mezclándolo todo bien.
Cuando empiece a secarse, lo rociaremos con el coñac y sin dejar de remover, lo dejaremos evaporar.
Verteremos 2 cucharones de caldo de ave caliente, dejándolo cocer unos 15 minutos, añadiendo más caldo si fuese necesario, a medida que los vaya absorbiendo. El arroz debe de quedar "al dente".