Arroz ruso
Os enseñamos ha cocinar arroz ruso, un arroz potente por su carne de cerdo y ternera bañado con un chorrito de coñac. Muy bueno!!!
Ingredientes
- 300 gr. de arroz.
- 250 gr. de carne picada de cerdo.
- 250 gr. de carne picada de ternera.
- 1 bote de 225 cc. de tomate frito.
- 1 pizca de cayena molida.
- aceite de oliva.
- sal.
- 1 cucharadita de especias para espaguetis.
- 1 cubito de caldo de carne.
- 1,5 l. de agua mineral.
- 1 chorrito de coñac.
Elaboración
Pondremos a calenta una olla con 1,5 l de agua mineral. Añadir sal y 1 cubito de caldo de carne. Lavaremos el arroz y lo freiremos en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que se endurezca, reservándolo. Lo incorporaremos a la olla con el caldo hirviendo, dejándolo cocer, a fuego lento, hasta que se evapore el agua, aproximadamente unos 20 minutos. En una sartén con aceite de oliva, freiremos las carnes picadas de ternera y de cerdo, sazonándolas con la sal y las especias. Cuando la carne coja color, añadiremos un chorro de coñac, dejándolo evaporar. Añadiremos el bote de tomate frito, dejándolo reducir, a fuego lento. Una vez reducido, lo añadiremos al arroz, mezclándolo bien.