The Cook Monkeys

Asado moderno

Aprovechando que tenemos un buen lomo de cerdo, lo cocinaremos primero, dorándolo por todos los lados, para acabarlo guisándolo con las verduras, que nos aportarán un agradable sabor a la carne.

Ingredientes

Para 4 personas
1 kg. de lomo de cerdo, en una pieza.
1 cebolla grande.
1 manzana grande.
3 zanahorias.
1 pimiento rojo pequeño.
1 rama de apio.
aceite de oliva.
250 ml. de vino blanco seco.
250 ml. de leche.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

En una cacerola grande con aceite de oliva, doraremos el lomo, salpimentado, por todos los lados.

Incorporaremos la cebolla, la manzana, las zanahorias, el pimiento rojo y el apio, todos ellos cortados en dado s.

Añadiremos el vino y la leche, y, con la cacerola bien tapada, la dejaremos cocer, a fuego suave, durante 90 minutos.

Lo serviremos cortados en lonchas, rodeadas con las verduritas, bien caliente.