Los macarrones quizás sea la pasta que más acostumbramos a cocinar, seguramente porque podemos combinarlos con otros ingredientes y cocinarlos de muchas maneras. Hoy haremos unos macarrones con bacalao.
Ingredientes
350 gr. de macarrones.
250 gr. de bacalao remojado.
1 cebolla mediana.
3 dientes de ajo.
azafrán.
pimienta negra molida.
sal.
4 cuchcradas de aceite de oliva.
perejil fresco.
Elaboración
Coceremos los macarrones en abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén al dente, el tiempo que nos indique el envoltorio. Los escurriremos y reservaremos.
Picaremos la cebolla y los ajos, friéndolos en una sartén con aceite.
Cuando empiecen a dorarse, agregaremos el bacalao desmigado.
Lo sazonaremos con sal, pimienta, el azafrán tostado y pulverizado con los dedos, dejándolos, a fuego suave, durante 5 minutos.
Mezclaremos los macarrones con la preparación anterior, espolvoreándolos con perejil fresco picado.
Servir de inmediato.