The Cook Monkeys
Áspic de manzanas
Para este áspic, emplearemos un tipo de manzana con mucho sabor, la reineta. Una vez lo hemos elaborado, lo dejaremos en la nevera, varias horas, para que cuaje. Después lo doraremos de la manera que más nos guste. Nosotros lo hemos hecho con unas guindas en almíbar y plátano troceado en rodajas.
Ingredientes
- Para 6 personas
- 1/2 kg. de manzanas reineta
- 200 gr. de azúcar moreno
- 30 gr. de guindas en almíbar
- 1 limón (su zumo)
- 1 gr. de agar- agar
- 2 cucharadas de agua mineral
- 1 plátano (opcional)
Elaboración
Mezclarlo todo y las coceremos tapadas, a fuego muy suave, aplastándolas con un tenedor de vez en cuando, hasta que estén hechas puré.