Atún a la plancha con crema de pimientos morrones asados y helado de mostaza
Delicioso plato, en el que podremos un atún de calidad, al que acompañaremos con una crema de pimientos morrones y helado de mostaza (ver receta). Una mezcla de sabores que alegrará a nuestro paladar.
Ingredientes
Para 4 personas
2 rodajas de atún rojo (unos 150 gr. cada una)
4 pimientos morrones asados
helado de mostaza (ver receta)
sal
sal gruesa
aceite de oliva virgen extra
Elaboración
Preparemos la crema de pimientos morrones asados, pasándolos por la batidora con unas gotas de aceite de oliva y un pellizco de sal. Reservarlo.
El helado de mostaza, lo hemos preparado con anterioridad.
Calentaremos una plancha con unas gotas de aceite de oliva y asaremos por ambos lados las rodajas de atún, procurando que nos quede sellado exteriormente y poco hecho su interior, con unos 4 minutos por la primera cara y 3 minutos en la segunda, serían suficientes, siempre las asaremos al gusto. Sazonaremos el atún con sal gruesa.
Presentaremos el atún adornado con la crema de pimientos morrones y una bola de helado de mostaza, que hemos tenido elaborada en el congelador, sacándolo unos 30 minutos antes de servirlo.