The Cook Monkeys

Atún a la plancha con salsa de limón

Para esta receta, pediremos a nuestro proveedor habitual que nos corte una buena rodaja de atún, para cocinarlo en una sola pieza. La embadurnaremos con una salsa de limón y sencillamente, la asaremos por ambos lados en la plancha. Debe quedar dorada por afuera y rosada por dentro.

Ingredientes

Para 4 personas
750 gr. de atún en una rodaja
2 cucharadas de zumo de limón
4 cucharadas de mantequilla
2 cucharadas de pimienta blanca molida
1/2 cucharada de pimentón dulce
sal
Para acompañar:
patatas cocidas (opcional)
judías verdes cocidas (opcional)

Elaboración

Fundiremos la mantequilla y la mezclaremos con el zumo de limón.

Mezclaremos la sal, la pimienta blanca molida y el pimentón y frotaremos el atún, por ambos lados, con ésta mezcla.

Lo asaremos luego, sobre fuego muy suave, en una plancha , dándole vueltas, hasta que este tierno, rociándolo continuamente, con la mezcla de mantequilla y limón bien batido.

Servirlo bien caliente, cortado en tiras gruesas y acompañarlo con patatas cocidas o con unas judías verdes cocidas.