The Cook Monkeys
Atún a la vinagreta
Un plato muy oriental de la cocina típica china, donde se trabaja el atún acompañado de verduras y una buena vinagreta.
Ingredientes
- 800 gr. de atún aleta azul (4 filetes)
- 1 taza de cebolla cortada en rodajas.
- 5 cucharadas de vinagre balsámico.
- 3/4 de taza de zanahoria cortada en juliana.
- 3/4 de taza de calabaza italiana cortada en juliana.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 3 láminas de wonton.
- aceite para freír
- 10 aceitunas negras.
- 10 alcaparras.
- 1 jitomate.
- 2 echalotes.
- Para la vinagreta:
- 5 cucharadas de vinagre balsámico.
- 1/2 taza de aceite de oliva.
Elaboración