The Cook Monkeys

Atún a la vinagreta

Un plato muy oriental de la cocina típica china, donde se trabaja el atún acompañado de verduras y una buena vinagreta.

Ingredientes

Elaboración

  • Asaremos el atún a término medio en la plancha.
  • Aparte cocinaremos la cebolla cortada en rodajas con el vinagre.
  • Agregaremos las zanahorias y las calabazas, cortadas en juliana, sazonándolas con sal y pimienta, al gusto.
  • Cortaremos el wonton en triángulos y freírlos.
  • Picaremos las aceitunas, las alcaparras y el jitomate.
  • Los mezclaremos con el vinagre, el aceite y el echalote.
  • Colocaremos la mezcla de cebolla con verduras como base.
  • Encima, agregaremos un trozo de atún y una capa de wonton.
  • Añadiremos otra capa similar de los ingredientes.
  • Finalmente, lo bañaremos con la vinagreta.