The Cook Monkeys
Atún con alcaparras a la vinagreta
Esta receta, la podemos preparar con antelación. Como que las vinagretas saben mejor para el día siguiente... Primero coceremos el atún con una serie de ingredientes, para darles sabor y luego lo cubriremos con la vinagreta que contiene las alcaparras, que nos aportarán un sabor muy especial.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 1 kg. de atún
- 1/2 cebolla.
- 1 ramita de perejil.
- 1 hoja de laurel.
- 10 granos de pimienta negra.
- sal
- 1 limón (su zumo)
- agua mineral
- 4 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharadas de vinagre
- 2 cucharadas de cebolla picada
- 15 gr. de alcaparras
- sal.
- pimienta blanca molida
- 2 cucharadas de perejil picado
- tomate (opcional)
Elaboración