The Cook Monkeys

Atún en papillote

Una forma muy saludable de cocinar un excelente atún, que entre las hierbas aromáticas, la cebolla, el ajo y el laurel, obtendremos unos sabores y aromas muy agradables. Para hacer los pescados en papillote, debemos procurar cerrar bien los envoltorios de papel de aluminio, para que la cocción sea perfecta y se mezclen bien los aromas y sabores.

Ingredientes

4 filetes de atún fresco de unos 200 gr. cada uno.
1 cebolla grande.
4 dientes de ajo.
4 hojas de laurel
1 cucharada de hierbas aromáticas variadas (tomillo, orégano, etc.).
6 cucharadas de aceite de oliva.
sal.
pimienta blanca molida.

Elaboración

Salpimentaremos los filetes de atún y los colocaremos sobre cuatro hojas de papel de aluminio untadas con un poco de aceite.

Espolvoreamos el pescado con las hierbas aromáticas picadas, los dientes de ajo, pelados y cortados en láminas, y la cebolla en rodajas.

Lo regaremos todo con 1 chorrito de aceite de oliva y agregaremos 1 hoja de laurel sobre cada filete.

Cerraremos las papillotes, sellando bien los bordes del papel de aluminio, para que no salga el jugo durante la cocción.

Los introduciremos en el horno, precalentado a 200ºC., durante 15 o 20 minutos.

Repartiremos en los platos las papillotes cerradas y las abrir emos en la mesa.