The Cook Monkeys

Atún en papillote

Una manera muy saludable y fácil de cocinar un excelente atún. Envolveremos cada rodaja con papel de aluminio untado con aceite de oliva, pero antes las espolvorearemos con especias variadas, los dientes de ajo fileteados, la cebolla cortada en rodajas finas y la hoja de laurel, regado todo con más aceite de oliva. Cerrando los envoltorios y cocinándolos en el horno. Podemos variar el cubrimiento con otras verduras u hortalizas.

Ingredientes

Para 4 personas
4 rodajas de atún de unos 250 gr. cada una.
2 cebollas.
6 dientes de ajo.
1/4 de cucharadita de especias variadas.
4 hojas de laurel.
aceite de oliva.
sal.
pimienta negra molida

Elaboración

Precalentaremos el horno a 190º C.

Cortaremos la cebolla en rodajas finísimas.

Pelaremos y filetearemos los dientes de ajo.

Pondremos las rodajas de atún sobre 4 hojas de papel de aluminio, untadas con aceite, colocándolas sobre una bandeja de horno. Las salpimentaremos y espolvorearemos con el combinado de especias.

Esparciremos los ajos fileteados por encima del atún y los cubriremos con las rodajas de cebolla,regándolas bien, con aceite de oliva y coronándolas con 1 hoja de laurel.

Cerraremos herméticamente los 4 papillotes y los introduciremos en el horno, durante 15 minutos.
Servir recién terminada la cocción.