The Cook Monkeys
Avgolomono
Esta receta, es una de las sopas más populares de la cocina griega. Su nombre significa huevo y limón, que son los ingredientes que le aportarán un sabor nutritivo y ligero. También se emplea una pasta hecha en forma de arroz, que se denomina erzo, pero podemos emplear otros tipos de pasta.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 2 l. de caldo de ave
- 120 gr. de pasta tipo erzo
- 3 huevos
- 1 limón grande (su zumo)
- sal
- pimienta negra molida
- cilantro
Elaboración