Una vez hemos hecho o comprado el helado de frutas, abriremos los bollos, vaciando parte de la miga interior y los rellenaremos con dicho helado. Los decoraremos con el chocolate rallado y los cubriremos con las claras montadas, acabándolos en el horno para endurecer las claras montadas.
Ingredientes
Para 4 personas
4 bollos grandes
400 gr. de helado de frutas
200 gr. de chocolate fondant
2 claras de huevo
1 cucharada colmada de azúcar glas
Elaboración
Cortaremos la parte superior de los bollos, horizontalmente, reservándola.
Retiraremos parte de la miga interior, dejando un espesor de unos 2 cm.
Los rellenaremos con bolitas de helado de frutas.
Los espolvorearemos con el chocolate rallado. Los taparemos con su parte superior y los meteremos en el congelador, durante 1 hora.
Pasado ese tiempo, montaremos las claras de huevo con el azúcar glas, a punto de nieve.
Decoraremos los bollos con esta preparación.
Pondremos los bollos sobre una bandeja y los introduciremos en el horno precalentado a 180º C., durante unos segundos, para que solidifiquen las claras, pero evitando que el helado no se derrita. Servir de inmediato.