A veces nos pensamos que preparar un postre, como este budín, tiene dificultad, y no es así. Como comprobaremos y siguiendo los pasos de esta receta, veremos que es fácil de elaborar. Además su coste es muy económico y hará las delicias todos.
Ingredientes
Para 6 personas
100 gr. de cacao en polvo amargo
100 gr. de maicena
150 gr. de azúcar
50 gr. de mantequilla
2 yemas de huevo
500 ml. de leche
100 ml. de nata líquida
1 pellizco de sal
Elaboración
En una cacerola, pondremos el cacao con la maicena, mezclándolos bien
Añadiremos el azúcar y un pellizco de sal, volviendo a mezclar.
Agregaremos, poco a poco, 40 gr. de mantequilla derretida y las yemas de huevo, volviendo a mezclar bien.
Verteremos la leche lentamente y a continuación la nata, sin dejar de remover.
Pondremos la cacerola a fuego lento, y sin dejar de remover, dejando que espese, hasta llegar al punto de ebullición, dejándolo cocer un par o 3 minutos más. Retiraremos la cacerola del fuego.
Untaremos una flanera con el resto de la mantequilla, rellenándola con la mezcla anterior, dándole unos golpes ligeros, para eliminar las burbujas de aire, dejando que se enfríe a temperatura ambiente.
Introduciremos la flanera en la nevera, un mínimo de 3 horas. Se puede preparar el día anterior.
Cuando vayamos a servirlo, sumergiremos el molde la flanera en agua caliente, para facilitar el desmoldeo. Lo haremos encima de una fuente de postres.