No tenemos que asustarnos, aunque parezca que este postre pertenezca a beduinos, no lo es. Es un postre muy típico portugués, muy agradable. Para hacerlo más rápidamente lo haremos en un robot de cocina.
Ingredientes
1 lata de leche condensada cocida.
5 huevos.
20 gr. de azúcar.
1 pizca de sal.
3 hojas de gelatina.
2 cuharadas de agua caliente.
Elaboración
Calentaremos la leche condensada y la dejaremos enfriar.
Separaremos las yemas de las claras.
Pondremos las claras en la jarra con el azúcar y la sal y con la paleta mezcladora, programando 7 minutos, velocidad 5.
Retiraremos las claras montadas, poniéndolas en un bol.
Sin lavar la jarra, añadiremos la leche condensada fría, las yemas de huevo y las 3 hojas de gelatina, previamente remojadas y derretidas en 2 cucharadas de agua caliente, programando 1 minuto, velocidad 5.
El siguiente paso será la incorporación de las claras montadas batiéndolo durante unos 8 seg. velocidad 4.
Lo repartiremos en los recipientes de servir (vasos o copas de postre), dejándolos enfriar en la nevera, hasta el momento de servir. Mejor prepararlo el día anterior.
Podemos decorarlo como más nos guste, con frutos secos picados, galletas, etc.