El bacalao ya podemos cocinarlo de la man era que más nos apetezca, siempre vamos a tener un resultado excelenete, como la receta que a continuación explicaremos, ya que vamos a rbozarlo con una mezcla de huevo, harina, laurel y miel.
Ingredientes
Para 4 personas:
4 lomos de bacalao desalado.
150 gr. de harina.
2 huevos
1 hoja de laurel.
aceite de oliva.
1 taza de miel.
Elaboración
Pondremos en remojo los lomos de bacalao la noche anterior.
En el momento de utilizarlos, los escurriremos y secaremos con un paño.
Cascaremos los huevos en un bol, y añadiremos la harina, la miel y la hoja de laurel, batiéndolo todo junto, hasta obyener una masa espesa.
Rebozaremos los lomos de bacalao en la mezcla y los freiremos en una sartén con aceite de oliva caliente.
Escurriremos los trozos de bacalao rebozados y fritos, colocándolos sobre una fuente de barro.
Podemos acompañarlos con alguna ensalada de lechugas o con patatas fritas.