Bacalao a la plancha con champiñones y espárragos trigueros
Riquísima receta de Bacalao a la plancha. Esta vez utilizaremos unos troncos de bacalao fresco comprado en el mercado. Lo podéis hacer también con el bacalao desalado, vamos los dos sirven y están buenísimos!! A parte los vamos a acompañar con unos champiñones y unos espárragos trigueros que tan ricos están. Por último lo vamos a adornar con un poco de puerro frito por encima, ya veréis que bueno está.
Ingredientes
4 trozos de bacalao
12 espárragos trigueros
1 puerro
1/2 Kg de champiñones
pimienta
aceite
sal
Elaboración
Cogemos los puerros y los cortamos a cuartos y luego a láminas finitas.
Luego cortaremos los champis y los espárragos trigueros, así ya lo tendremos todo bien cortadito ya que es un plato rápido de hacer y no queremos que se queme todo.
Cogeremos una sartén con aceite y añadiremos los puerros una vez que esté caliente.
Cogeremos la plancha con aceite y pondremos los champiñones y los trigueros para que se vayan haciendo, salpimentamos.
Cuando esté por la mitad añadiremos los trozos de bacalao, añadiremos pimienta e iremos mirando que no se hagan mucho, le daremos la vuelta, unos 2 minutos por cara, depende de lo grueso.
Una vez que esté todo en su punto, lo emplataremos colocaremos el bacalao con la piel hacia arriba , incorporaremos los champis y los trigueros al lado.
Y por último añadiremos las tiras fritas de los puerros, quedará espectacular!!!