The Cook Monkeys
Bacalao con borona
En el recetario de la cocina portuguesa, el bacalao, es uno de los alimentos en los que han creado más recetas, todas ellas de agradable sabor, como la que seguidamente vamos a detallar. La borona es el pan hecho de maíz. Antiguamente era de mijo.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 trozos de lomo de bacalao en remojo
- 4 lonchas de jamón
- 1 hoja de laurel
- pimienta blanca
- 5 cucharadas de vino blanco seco
- 2 dientes de ajo
- 150 gr. de pan de maiz
- 1 cebolla mediana
- 300 ml. de aceite de oliva
- mantequilla
Elaboración
Servir caliente