The Cook Monkeys

Bacalao con costra de queso

El bacalao es un pescado que podemos cocinarlo de infinidad de maneras, siempre tendremos un resultado sabroso y agradable. Hoy pasaremos una receta, empleando ba calao fresco, al que le daremos una capa, con una mezcla de huevo, queso y pan rallado, aromatizado con la albahaca.

Ingredientes

4 filetes de bacalao fresco (unos 800 gr.).
1 huevo.
3 cucharadas de queso rallado.
1 cucharada de pan rallado.
albahaca fresca picada, al gusto.
perejil picado, al gusto.
aceite de oliva.
sal, al gusto.

Elaboración

Lavaremos los filetes de bacalao y los secaremos con papel absorbente.

Los colocaremos en una bandeja de horno, untada con aceite de oliva, sazonándolos con sal.

En un bol, mezclaremos el huevo, el queso rallado, el pan rallado, el perejil y la albahaca, picados.

Repartiremos la mezcla sobre los filetes de bacalao, regándolos con el aceite.

Introduciremos la bandeja en el horno precalentado a 200ºC., durante 15 a 20 minutos. El tiempo dependerá del grosor del pescado.

Podemos acompañarlo con pimientos asados, con patatas asadas o ensaladas de lechugas.