Si disponemos de este robot de cocina, podemos elaborar este estupendo plato de bacalao con garbanzos y almejas, en poco tiempo. Tiempo que muchas personas, por situación laboral, dispone poco de él.
Ingredientes
4 trozos de lomo de bacalao
300 gr. de almejas
300 gr. de garbanzos cocidos
150 gr. de cebolla
150 gr. de pimiento rojo
150 gr. de pimiento verde
2 dientes de ajo
50 gr. de aceite de oliva
2 cucharaditas de pimentón dulce
1 hoja de laurel
sal
200 gr. de caldo de ave
Elaboración
Calentaremos el aceite de oliva 1 minuto, 120ºC., velocidad 2.
Sofreiremos los dientes de ajo 2 minutos, 120ºC., velocidad 1.
Añadiremos la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, troceados y programaremos 12 minutos, 120ºC., velocidad 1.
Agregaremos el pimentón dulce, la sal, la hoja de laurel y el caldo de ave.
Colocaremos el cestillo en la jarra con las almejas y la bandeja para cocción vapor encima con el bacalao. Programaremos 10 minutos, 120ºC., velocidad 2.
Retiraremos el bacalao y las almejas.
Incorporaremos los garbanzos cocidos en la jarra y programaremos 3 minutos, 120ºC., velocidad 2.
Serviremos el bacalao acompañado con los garbanzos y las almejas.