Bacalao fresco con puerros y manzanas

Esta vez, vamos a emplear bacalao fresco, para elaborar esta exquisita receta. Lo coceremos en el horno, poniendo una base de puerro y manzanas, pero antes lo hemos tenido en adobo con  el ajo, el perejil y el zumo de limón.

Ingredientes

• Para 4 personas
• 800 gr. de bacalao fresco
• 30 cc. de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo
• 1 vaso de vino blanco seco
• 1 pizca de pimienta negra
• 1 pizca de sal
• 1 pizca de perejil
• 400 gr. de puerros
• 400 gr. de manzanas
• 25 gr. de mantequilla
• 1 limón (su zumo)

Elaboración