Un sencillo plato de bacalao, que podéis encontraros, bien como tapas o
como segundos platos. Se puede acompañar con unos pimientos verdes
fritos.
Ingredientes
2 lomos de bacalao desalado
2 dientes de ajo
5 cucharadas de aceite de oliva
sal (si fuese necesario)
Para acompañar:
pimientos verdes fritos (opcional)
Elaboración
Freiremos en una sartén con aceite de oliva, los dientes de ajo, enteros y sin pelar, hasta que cojan color .
Los retiraremos, pelaremos y reservaremos en un plato.
Freiremos los lomos de bacalao, durante 3 minutos por cada lado, empezando primero por la parte sin piel. Los retiraremos y reservaremos en un plato.
Volveremos a poner los dientes de ajo, junto col los lomos de bacalao y los jugos que hayan soltado, dejándolos, a fuego suave, un minuto más. Los podemos acompañar con unos pimientos verdes fritos enteros. Servir de inmediato