Muchas de las recetas que hoy en día empleamos de pastelitos, como los hojaldres, polvorones, etc. nos vienen dadas por los países musulmanes, muy sabrosos y con aromas añadidos, como los que vamos a preparar esta vez.
Ingredientes
Para 6 personas
2 paquetes de hojaldre congelado.
250 gr. de mantequilla.
500 gr. de nueces picadas.
4 cucharadas de pan rallado.
5 cucharadas de azúcar.
1 cucharadita de canela.
1/2 cucharadita de clavo aromático en polvo.
Para el almíbar:
1 vaso de agua mineral
200 gr. de azúcar.
5 cucharadas de miel.
1 limón (su zumo y ralladura)
Elaboración
Descongelaremos el hojaldre.
Fundiremos un poco de mantequilla y untaremos un molde con ella.
Haremos una mezcla con las nueces, el pan rallado, 5 cucharadas de azúcar y las especias.
Extenderemos las láminas de hojaldre en el mármol, las untaremos con mantequilla y las colocaremos en el molde, alternándolas con el relleno del modo siguiente: 2 láminas de hojaldre y 1 capa de relleno.
Pon el baklawa en el horno precalentado a 180ºC. durante 50 o 60 minutos.
Finalmente, herviremos el azúcar con 1 vaso de agua mineral, la miel y el zumo y ralladura del limón, durante 10 minutos, hasta que tenga la consistencia de un almíbar ligero, vertiéndolo caliente sobre el pastel.