Un postre hojaldrado muy típico de las regiones del norte de África, donde haremos capas de hojaldre que alternaremos con la mezcla de coco rallado y azúcar.
Ingredientes
2 vasos de aceite de girasol o mantequilla derritida
1 kg. de Gulash ( hojaldre especial )
4 vasos de coco molido
1 vaso de azúcar
1 vaso de pistacho molido
4 vasos de sirope
Elaboración
Untar el molde preparado con suficiente cantidad de aceite o mantequilla derretida.
Poner una capa de Gulash.
Untar con aceite o mantequilla y poner otra capa.
Repetir hasta formar 6 capas.
Mezclar el azúcar y el coco.
Esparcir la mezcla sobre el Gulash, luego 1/4 vaso de aceite.
Poner otras capas de Gulash del mismo modo ( 6 capas ).
Mojar la palma de la mano con agua y pasarla sobre el Gulash, luego con el aceite.
Cortar con un cuchillo bien afilado, el dibujo que queramos.
Meter el molde en horno caliente, a 200º C.
Subir la temperatura a 220ºC., dejar 5 o 10 minutos, hasta que esté la superficie dorada.
Sacar del horno y echar el sirope mientras esté la Baklawa caliente.