Un sabroso postre en el que la mezcla de las bananas, que hemos tenido en el horno, rociadas con el zumo de limón, junto con la crema de café, tenemos una combinación de sabores muy interesante. Muy económico.
Ingredientes
Para 4 personas:
2 cucharadas de mantequilla.
1 huevo.
1 cucharada de almidón de maíz.
2 cucharadas de azúcar.
4 bananas.
1 limón (su zumo y su ralladura).
1 cucharada de café instantáneo.
250 ml. de leche descremada.
Elaboración
Untaremos las bananas maduras, peladas y cortadas por la mitad, con la mantequilla y las colocaremos en una fuente refractaria.
Rociarlas con el zumo de limón y las cocinaremos en el horno precalentado a 180ºC., durante 30 minutos.
Batiremos en un bol el huevo con el almidón de maíz y el azúcar.
Calentaremos en un cazo la leche e iremos añadiéndola al bol, poco a poco, sin dejar de batir.
Verteremos toda la mezcla en un cazo al fuego, incorporando el café instantáneo, removiéndolo, hasta que espese.
Servir las bananas con la crema de café, decoradas con ralladura de limón.