Una sabrosa preparación de unas berenjenas, que, como disponemos de microondas, las haremos en poco tiempo. La combinación que haremos con la salsa de tomate, el jamón serrano y el queso mozzarella, realmente quedará exquisita.
Ingredientes
500 gr. de berenjenas.
2 tazas de salsa de tomate.
2 cucharadas de orégano.
200 gr. de queso mozzarella.
70 gr. de jamón serrano.
Elaboración
Cortaremos las berenjenas en rodajas de 0,5 cm. de grosor.
Picaremos el jamón.
Repartiremos 2 cucharadas de salsa de tomate por el fondo de una cazuela.
Colocaremos encima la mitad de las berenjenas, formando una capa.
Pondremos una capa de salsa de tomate, la mitad del orégano y la mitad del jamón picado.
Repetiremos las capas hasta terminar con todos los ingredientes.
Cubriremos la cazuela y la introduciremos en el microondas.
Conectaremos a la máxima potencia, durante 14 a 16 minutos, girando la fuente, después de los primeros 8 minutos.
Añadiremos el queso mozzarella y lo cocinaremos de 1 a 2 minutos, hasta que se haya derretido el queso.