The Cook Monkeys
Berenjenas al roquefort
Aunque estas berenjenas, las acabaremos en el horno. En su elaboración, tenemos que sacar su pulpa cruda, con mucho cuidado de no romper la piel. Después la saltearemos con el queso roquefort, para rellenar el hueco dejado. El acabado lo hacemos cubriéndolas con el queso rallado. El roquefort nos dará un sabor muy agradable.
Ingredientes
- Para 4 personas
- 4 berenjenas
- 125 gr. de roquefort
- 100 gr. de queso rallado
- aceite de oliva
- 1 pizca sal
Elaboración