The Cook Monkeys

Berenjenas gratinadas a los tres quesos

A mi, personalmente, como me encanta el sabor de la berenjena, es un plato muy ocurrente y lleno de sabor. Fácil de elaborar, ya que tan solo tenemos que cocer la berenjena, pelada y cortada a dados, que a su vez, una vez cocida mezclaremos con los tres quesos, acabando la receta en el horno, para gratinarlas.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos las berenjenas y las cortaremos a dados.
  • Las coceremos en una olla con agua hirviendo con sal, durante unos 15 minutos. Las escurriremos y reservaremos.
  • Haremos una crema diluyendo en un cazo con un poco de agua  mineral, a fuego suave, los 3 quesos.
  • Una vez diluidos, los mezclaremos con las berenjenas, poniéndolo todo en una bandeja de horno untada con mantequilla.
  • Lo cubriremos con más queso rallado y lo gratinaremos en el horno precalentado, durante 5 minutos, hasta que esté dorado.