The Cook Monkeys

Berenjenas rebozadas

Este plato podemos emplearlo también, para acompañar carnes o pescados. Quedan verdaderamente sabrosas y son fáciles de elaborar.

Ingredientes

Elaboración

  • Cortaremos las berenjenas en rodajas, con la piel y las pondremos a remojo, durante 30 minutos con sal, para dejarlas sudar y quitarles el amargor.
  • Las escurriremos bien y las rebozaremos en harina y huevo batido.
  • Las freiremos en una sartén con aceite de oliva, muy caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente.
  • Podemos consumirlas calientes o frías .