The Cook Monkeys

Bienmesabe panameño

El bienmesabe, tiene diferentes aspectos, dependiendo del país. Unos son pasteles o tartas. El nuestro será de una mezcla de almendra, coco, nueces, arroz, leche y azúcar, aromatizado con la canela.

Ingredientes

Para 6 personas
200 gr. de coco rallado
3/4 taza de nueces peladas
1 taza de almendras peladas
1 taza de arroz
2 ramitas de canela
4 l. de leche
2 tazas de azúcar

Elaboración

Remojaremos el arroz y el coco rallado en 1 l. de leche, desde el día anterior.

Moleremos en la licuadora las almendras, el coco, el arroz y las nueces, junto con el resto de la leche.

Herviremos la mezcla con el azúcar y la canela, sin dejar de remover.

Al empezar el hervor, bajaremos, a fuego suave, dejándolo a hervir, hasta que espese, aproximadamente durante 1 hora.

Ponerlo en un recipiente, dejándolo enfriar.