The Cook Monkeys

Bistec a la vienesa

Una simple receta, para preparar unas escalopas de ternera. Tan solo las rebozaremos con harina, huevo y pan rallado. Esta operación la repetiremos dos veces, para que nos quede una superficie más crujiente.

Ingredientes

Elaboración

  • Prepararemos un plato con harina, otro con pan rallado y un tercero con huevo batido con sal y pimienta.
  • Enharinaremos la carne de forma ligera, dándole unos golpecitos para eliminar la harina sobrante, los mojaremos con la mezcla de huevo, sal y pimienta, y los pasaremos por el pan rallado.
    Repetiremos otra vez esta operación, para que nos quede un poco más crujiente.
  • Los freiremos en abundante aceite caliente, dejándolos escurrir sobre papel absorbente.
  • Los serviremos acompañados de ensalada o unos gajos de limón.