The Cook Monkeys

Bistec encebollado a la criolla

Un estilo de cocinar una carne tan sabrosa, como la de solomillo de ternera. También podemos aprovechar la receta, para un solomillo de cerdo. Sobre todo en la cocina criolla, la carne la guisaremos con una cebolla que hemos cocinado lentamente y aromatizado con el orégano.

Ingredientes

Para 4 personas
1 lomo de ternera, cortado en filetes
2 dientes de ajo
1/4 taza de aceite de oliva
1 pizca de orégano
1 cebolla grande
2 cucharaditas de mantequilla
1 cucharadita de perejil
200 ml. de caldo de pollo
1/4 cucharadita de sal
arroz blanco hervido

Elaboración

Muela los ajos y mézclelos con aceite de oliva y orégano

Con una brocha, unte con esta mezcla al lomillo para adobarlo bien. Póngalo a reposar en la nevera por 2 horas.

Sofría la cebolla, que hemos cortado en juliana fina, en una sartén con la mantequilla y el perejil, a fuego lento.

Cuando la cebolla esté pochada (unos 25 minutos), añadiremos el caldo de pollo.

Ponga el bistec en la sartén, sazonándolo con sal y termine de cocinarlo a fuego lento, unos 10 a 15 minutos más.

Lo serviremos poniendo en los platos una base de arroz blanco hervido y encima los bistecs y la cebolla.