The Cook Monkeys

Bizcocho a la naranja, al microondas

Magnífico bizcocho, el que vamos a recetar a continuación. Además, como que disponemos de poco tiempo, lo cocinaremos en el microondas. Mezclaremos la pasta de almendra, con la mermelada de naranja, la ralladura de naranja y el licor Grand Marnier, junto con los huevos y la harina. Acabaremos el bizcocho en el microondas, cubierto den las almendras laminadas.

Ingredientes

Para 6 personas
250 gr. de pasta de almendra
50 gr. de almendras fileteadas
50 gr. de piel de naranja confitada
2 naranjas (su ralladura)
1 cucharada de mermelada de naranja
1/2 tacita de Grand Marnier (de las de café)
2 cucharadas de harina
4 huevos
50 gr. de mantequilla

Elaboración

Derretiremos la mantequilla 1 minuto a potencia máxima, en el microondas.

Lavaremos y secaremos las naranjas. Rallaremos la corteza.

Batiremos la pasta de almendra con la mermelada de naranja, la ralladura de la naranja, el licor y los huevos.

Trocearemos y añadiremos la corteza de naranja confitada, junto con la harina y la mantequilla.

Lo verteremos en un molde desmontable engrasado, tapizándolo con las almendras fileteadas.

Lo cocinaremos en el microondas a la máxima potencia, durante 10 minutos.

Dejarlo reposar 5 minutos dentro del microondas y luego desmoldarlo.