The Cook Monkeys

Bizcocho blanco con natillas

Un bizcocho con una textura muy fina y esponjosa. Tan solo llevará las claras de huevo montadas a punto de nieve fuerte, que mezclaremos con la mantequilla, el azúcar y la mantequilla. Lo haremos en moldes individuales y acompañado de unas deliciosas natillas.

Ingredientes

Elaboración

  • Batiremos las claras de huevo a punto de nieve muy fuerte, añadiendo el azúcar, en forma de lluvia y sin dejar de batir.
  • Luego, incorporaremos la harina, poco a poco, y la mantequilla fundida.
  • Verteremos la preparación en 4 moldes individuales untados con mantequilla y espolvoreados con harina.
  • Los hornearemos a 180ºC, durante unos 20 minutos, en el horno precalentado.
  • Mientras, haremos las natillas, disolviendo la leche condensada en unos
    250 ml. de agua mineral caliente, añadiendo las yemas de huevo, sin dejar de remover y pasándolo por un colador fino.
  • Lo coceremos al baño María, sin dejar de remover, hasta que las natillas espesen ligeramente. Las dejaremos enfriar.
  • Desmoldearemos los bizcochos y los serviremos con las natillas.