Generalmente, estas tartas son muy típicas cuando llega el Halloween, dado que es el tiempo de las calabazas. Se elabora añadiendo a la preparación de huevos, harina y azúcar la calabaza, rematándola con los piñones, para ello emplearemos tanto el microondas como el robot de cocina, acabándolo, claro está, en el horno. Ideal para cualquier comida del día, un desayuno o merienda o simplemente como postres.
Ingredientes
Para 6 personas:
600 gr. de calabaza
300 gr. de azúcar
500 gr. de harina
5 huevos
180 ml. de aceite de girasol
1 sobre de gasificante para bizcochos y magdalenas
1 sobre de levadura
piñones
azúcar para espolvorear
Elaboración
Cortaremos a trozos la calabaza, una vez pelada y quitadas las semillas, la colocaremos en un recipiente, lo introduciremos en el microondas a la máxima potencia, durante unos 10 minutos.
La sacaremos y removeremos, introduciéndola de nuevo, otros 5 minutos más.
Cuando termine, lo sacaremos del microondas y lo dejaremos templar.
Pesaremos 300 gr. de azúcar.
Una vez que esté templada la calabaza la ponemos en el vaso de la Thermomix junto con el azúcar, programando 1 minuto, velocidad 6. Nos quedará una crema de un color anaranjado.
Añadiremos el resto de los ingredientes (menos la harina, el gasificante y la levadura), pondremos en marcha la Thermomix unos cuantos 30 segundos, velocidad 6.
En un bol mezclaremos la harina con la levadura y el sobre de gasificante (este lo que nos hará, es dar esponjosidad y estabilidad al bizcocho).
Lo verteremos con cuidado en el vaso de la Thermomix y lo batiremos programando 10 segundos, velocidad 6.
Pararemos la Thermomix y con la ayuda de la espátula, removeremos la masa, ya que es mucha cantidad. Volveremos a poner en marcha la Thermomix, 2 minutos, velocidad 6, para que esponje bien la masa.
Colocaremos esta masa en un molde de silicona o de los normales forrado con papel de horno.
Esparciremos los piñones por encima y lo espolvorearemos con el azúcar.
Introduciremos el molde en el horno, previamente precalentado a 180º C., durante 40-45 minutos.