Sabroso bizcocho. Tiene poca dificultad y bastante económico. Podemos servirlo den cualquier comida del día, como desayuno o merienda o simplemente como un buen postre acompañado con algún vino dulce.
Ingredientes
Para 6 personas
3 huevos.
100 gr. de harina.
100 gr. de azúcar.
100 gr. de mantequilla.
100 gr. de nueces peladas.
10 gr. de levadura en polvo.
2 copitas de coñac.
Elaboración
Batiremos las yemas de huevo con el azúcar y la mantequilla fundida.
Añadiremos el azúcar, la harina tamizada con la levadura y las nueces, picadas groseramente, además del coñac.
Agregaremos las claras de huevo batidas a punto de nieve, con mucha delicadeza y de forma envolvente.
Lo verteremos en un molde, previamente untado con mantequilla y espolvoreado con azúcar lustre o harina.
Lo introduciremos en el horno precalentado a 180ºC. durante unos 30 minutos.
Lo desmoldearemos y decoraremos con unas nueces bañadas en almíbar.