Mañana vienen unos niños a merendar... ¿Qué les voy a preparar?. ¡Ya!, un delicioso bizcocho de manzana, que a todos los niños les encantan. Se los serviré con un buen baso de cacao o con un zumo de manzana que les licuaré en el acto. ¡Salvada!
Ingredientes
1 yogur de limón.
4 huevos.
3 vasos (de yogur) de harina.
1 sobre de levadura en polvo
2 vasos (de yogur) de azúcar.
1 vaso (de yogur) de aceite de oliva.
2 manzanas golden.
azúcar glas para decorar.
Elaboración
Precalentaremos el horno a 200ºC.
Batiremos los huevos con el azúcar, hasta que doblen su volumen.
Añadiremos el yogur de limón, continuando batiéndolo.
Agregaremos la harina y la levadura, tamizándola con un colador.
Finalmente incorporaremos el aceite de oliva, mezclándolo todo bien.
Untaremos un molde con aceite o margarina, vertiendo en él, la mezcla anterior.
Pelaremos las manzanas y las cortaremos en láminas finas y las colocaremos por encima, de forma decorativa.
Las espolvorearemos con azúcar.
Introduciremos el molde en el horno, bajando la temperatura a 180ºC. dejándolo hornear durante unos 30 minutos.