The Cook Monkeys

Bocadillo de bacalao y cebolla

Crujiente bocadillo de bacalao y cebolla, la combinación perfecta para una buena merienda.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos y cortaremos muy finas las cebollas. 
  • Las freiremos en una sartén con aceite de oliva y cuando la cebolla adquiera un
    color transparente, le añadiremos el bacalao, previamente desmenuzado. 
  • Lo mezclaremos bien y lo dejaremos que se vaya rehogando, a fuego lento. No es necesario echar sal, porque el bacalao lo pondremos sin desalar. 
  • Cuando se haya reducido casi a la mitad y haya adquirido un color tostado, ya estará cocinado. 
  • Abriremos los panes, rellenándolos con la mezcla anterior, que debe estar
    jugosa, teniendo en cuenta que la cebolla suelta su jugo.