Estas bolitas son muy tradicionales en los países sudamericanos. Unas bolitas que haremos con harina de maíz, aromatizadas con los anises. Podemos servirlas como postres o como merienda.
Ingredientes
Para 4 personas
250 gr. de harina de maíz.
1/2 l. de leche.
1 cucharada de mantequilla.
5 cucharadas de azúcar.
1 pizca de sal.
1 cucharadita de anises.
3 huevos.
125 ml. de aceite de girasol.
Elaboración
Después de remojada la harina de maíz, se le añade la leche, la mantequilla, el azúcar, la sal y el anís.
Le agregaremos los huevos y lo mezclaremos todo muy bien.
Lo pondremos al fuego, removiéndolo constantemente con una cuchara de madera, hasta que veamos el fondo de la cacerola y se engancha en las paredes.
Dejarlo enfriar un poco y formaremos con las manos, pequeñas bolitas, friéndolas en una sartén con el aceite bien caliente, dejándolas escurrir sobre papel absorbente. Emplearemos aceite de girasol, que es más neutro.