Bocados de salmón
Unas empanadillas muy ricas, ya que las rellenaremos con una mezcla de salmón, cebolla y cebollino, que cocinaremos en el horno.
Ingredientes
- 12 obleas de empanadilla.
- 400 gr. de salmón.
- 50 gr. de huevas de salmón.
- 1/2 cebolla roja.
- 1 huevo.
- aceite de oliva.
- sal.
- pimienta negra molida.
- 1 manojo de cebollino.
Elaboración
Cortaremos la cebolla finamente.Retiraremos la piel y las espinas del salmón y lo picaremos.Mezclaremos ambas cosas con el cebollino picado. Lo maceraremos y salpimentaremos.Extenderemos las obleas de empanadilla y repartiremos el macerado de salmón, de manera regular, cerrándolas y dándoles forma triangular.Las pintaremos con huevo batido y las hornearemos a 200ºC. en el horno precalentado, durante 15 minutos.Picaremos más cebollino y lo mezclaremos con las huevas de salmón, agregándole un chorrito de aceite de oliva. Serviremos 3 bocados por cabeza, vertiendo encima la mezcla de las huevas con el cebollino.