Una manera sencilla y muy sabrosa de cocinar unos bogavantes, aparte, como este crustáceo se cría en granjas, son mucho más económicos. Podéis incluir este plato para estas navidades.
Ingredientes
2 bogavantes.
aceite de oliva virgen extra.
1 copa de cava brut.
sal.
pimienta negra recién molida.
Para acompañar:
patatas fritas (opcional)
Elaboración
Cortaremos los bogavantes en 2 partes iguales a lo largo, de la cabeza a la cola.
Con una mano de mortero romperemos el caparazón de las pinzas.
Colocaremos los 2 bogavantes en una cazuela grande de barro, añadiendo la sal, la pimienta negra y el aceite de oliva.
Calentaremos el horno a 180ºC. y colocaremos la cazuela, dejándola unos 10 minutos.
Añadiremos la copa de cava, rociando los bogavantes, dejándolo de nuevo en el horno en el grill unos 10 minutos más.
Servir de inmediato.
Podemos acompañarlo con unas rodajas de limón y unas patatas fritas.