Como gracias a los invernaderos, podemos disfrutar de esta deliciosa fruta, podemos elaborar este exquisito postre, acompañándola con una fina crema de limón.Un consejo, no usad agua del grifo, perjudicaría su sabor.
Ingredientes
1 melón mediano.
2 yogures naturales.
cucharadas de azúcar.
1 limón (su ralladura y su zumo).
100 ml. de agua mineral.
hojitas de menta.
Elaboración
Cortaremos en dos mitades el melón y extraeremos las semillas.
Con un utensilio especial (sacabolas), extraeremos bolas de la pulpa, reservándolas en un cuenco.
Pondremos en un cazo el agua mineral, el zumo y la ralladura de limón y el azúcar. Lo removeremos, hasta disolver el azúcar, dejándolo cocer, a fuego suave, hasta obtener un almíbar claro (unos 5 minutos).
Dejarlo enfriar y ponerlo en el vaso de la batidora junto con el yogur.
Lo batiremos, hasta obtener una crema homogénea y la verteremos sobre las bolas de melón.
Reservaremos todo en la nevera, al menos 1 hora y las adornaremos con las hojas de menta.