The Cook Monkeys

Bolitas de sardinas

Comer pescado azul es muy bueno para tener a raya nuestro colesterol, ya que es rico en Omega 3, así mismo, contiene magnesio, fósforo, potasio, hierro, zinc y yodo, que benefician a nuestros huesos y dientes.Los niños pueden empezar comiendo este pescado en forma de bolitas, ya que son fáciles de comer y seguro que les gusta.

Ingredientes

500 gr.de sardinas.
75 gr. de queso rallado.
2 huevos.
1 diente de ajo.
1 limón. (su zumo).
harina.
pan rallado.
aceite de girasol. para freir.
sal.
pimienta negra molida.

Elaboración

Lavaremos y secaremos las sardinas.

Las asaremos en la parrilla o en el horno durante 10 minutos.

Una vez frías, las desmenuzaremos, procurando eliminar todas las espinas.

Pondremos las sardinas desmenuzadas en un bol grande, agregando el ajo picado, el queso rallado, 1 yema de huevo batida y el zumo de limón. Lo mezclamos bien y lo sazonamos con sal y pimienta.

Formaremos con las manos, bolitas, las rebozaremos con harina, huevo batido y pan rallado, y las freiremos en abundante aceite caliente, dejándolas escurrir el exceso de aceite, sobre papel absorbente.