Si queréis sorprender a vuestros invitados, con algo exótico, os recomiendo que hagáis estas bolitas hindúes elaboradas con queso, coco, mango, curry y pimentón.
Ingredientes
150 gr. de queso fundido.
100 gr. de coco seco rallado.
1 cucharada de chutney de mangos.
1/2 cucharadita de curry.
1/2 cucharadita de pimentón.
sal.
Elaboración
En un plato hondo, aplastaremos el queso, luego añadiremos la mitad del coco rallado, mezclándolo bien.
Agregaremos el chutney de mangos, el curry y la sal, mezclándolo todo hasta obtener una pasta homogénea.
Pondremos esta pasta en la nevera 1 hora antes de utilizarla.
Cuando haya transcurrido ese tiempo, pondremos en un plato plano el resto de coco rallado.
Con las manos humedecidas, formaremos bolitas de la pasta anterior y las rebozaremos con el coco rallado, procurando de que queden bien cubiertas.
Las colocaremos en una bandeja de servir y las espolvorearemos con el pimentón, dejándolas en la nevera durante 1 hora, antes de servirlas.