Para aquellos que prefieren los vegetales, estos deliciosos bombones de zanahoria les van a encantar. Son muy sencillos de elaborar y baratos. Siempre aconsejamos el empleo de agua mineral, para no añadir sabores desagradables.Nota: Esta receta podemos hacerla, rebozándolas con coco rallado en lugar del azúcar.
Ingredientes
1/2 kg. de zanahorias.
1/2 kg. de azúcar.
30 gr. de gelatina sin sabor.
200 ml. de zumo de mandarina con naranja. (también puede ser naranja-limón)
coco rallado (opcional)
Elaboración
En una cacerola con agua mineral, coceremos las zanahorias, cuando estén cocidas, las escurriremos bien y haremos un puré.
Pondremos el puré en una olla, a fuego lento, junto con el zumo de mandarina con naranja, el azúcar y la gelatina sin sabor, mezclándolos con una cuchara, hasta que se separe de la olla.
Verteremos el contenido de la olla sobre el mármol enaceitado, o sobre un papel de horno, dejándolo que se enfríe.
Después, lo cortaremos en forma de daditos y haremos bolas del tamaño de una nuez, o la forma que nuestra imaginación podamos darle forma.
Finalmente, las rebozaremos con azúcar y las colocaremos en cestillos de papel.