The Cook Monkeys

Boniatos crujientes a la mallorquina

Otro producto otoñal, como es el boniato, que podemos emplearlo para múltiples recetas, bien sean postres o como acompañamiento de carnes. Esta vez haremos un postre, con unos boniatos cortados en rodajas, que freiremos y luego bañaremos con miel.

Ingredientes

Elaboración

  • Pelaremos los boniatos y los cortaremos en rodajas de aproximadamente 1/2 dedo de grosor y las freiremos en abundante aceite de oliva, hasta que estén tiernas por dentro y crujientes por fuera.
  • Las dejaremos sobre papel absorbente de cocina, para eliminar el aceite sobrante.
  • Las colocaremos sobre una bandeja, rociándolas con miel.