Una receta espectacular. Un plato de bonito y patatas, que redondearemos con el jamón y chorizo, donde mezclaremos tantos sabores y texturas, que nuestros paladares lo agradecerán.
Ingredientes
Para 4 personas
1,5 Kg. de bonito.
1 Kg. de patatas.
4 cebollas medianas.
1 copa de vino blanco seco.
100 gr. de jamón serrano.
100 gr. de chorizo.
aceite de oliva.
agua mineral.
ajo y perejil machacados.
sal.
Elaboración
Trocearemos el bonito, retiraremos las espinas y lo lavaremos bien.
Los mezclaremos con el jamón y el chorizo, troceados, frotando los trozos con el ajo y perejil machacados.
En una cazuela de barro con aceite de oliva que pueda ir al horno, colocaremos el bonito, las patatas, peladas y troceadas, las cebollas peladas y cortadas en rodajas, los trozos de jamón y chorizo, añadiremos 1 copa de vino blanco y agua mineral que cubra las patatas.
Introduciremos la cazuela en el horno precalentado a 200ºC., durante 45 minutos, rectificaremos de sal.